题目

查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋酸（CH3COOH）和另一种常见的液体。回答下列问题：（1）食物变质是一种___________氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）。（2）米酒味道变酸的化学反应方程式为________________ _ _____；可用_______ ____验证米酒味道变酸就是生成了醋酸。答案：（1）缓慢（2）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（2分）加入石蕊溶液变红

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