题目

蔬菜中含有丰富的维生素，这些维生素大多能溶于水．在蔬菜处理时，通常有两种方式：一是“先洗后切”，二是“先切后洗”，你在处理蔬菜时会选择哪种方式，说明理由　　． 答案：【考点】J2：生命活动与六大营养素． 【专题】323：化学知识生活化；528：化学与生活． 【分析】根据大多数维生素能溶于水进行分析． 【解答】解：蔬菜中含有丰富的维生素，在生活中处理蔬菜有两种方式：先切后洗或者先洗后切；应该是先洗后切更合理，因为先切后洗时，一些维生素会随着水流失，因此是先洗后切更合理； 故答案为：我会选择“先洗后切”的方法；因为大多数维生素能溶于水，若是“先切后洗”会损失很多维生素． 【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系，与生活实际联系比较密切，基础性比较强．

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