题目

右图“黑面包”实验中，蔗糖（C12H22O11）变黑，体积膨胀,变成疏松的炭，放出有刺激性气味的气体。 【提出问题】改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢? 【进行实验】分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分， 记录如下： 表1实验记录 实验 糖 浓硫酸体积/mL 水的滴数 温度/℃ 效果得分 1 蔗糖 4 5 22 65 2 蔗糖 5 10 30 81 3 蔗糖 6 15 50 93 4 冰糖 4 10 50 91 5 冰糖 5 15 22 88 6 冰糖 a 5 30 75 7 葡萄糖 4 15 30 0 8 葡萄糖 5 5 50 0 9 葡萄糖 6 10 22 0 【处理数据】分析表1，计算效果得分均值，结果如下： 表2 效果得分均值 因素 糖 浓硫酸体积/mL 水的滴数 温度/℃ 蔗糖 冰糖 葡萄糖 4 5 6 5 10 15 22 30 50 均值 79.7 84.7 0 52.0 56.3 56.0 46.7 57.3 60.3 51.0 52.0 61.3 依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。 【解释与结论】（1）蔗糖变成黑色的炭，发生了_____________（填“物理”或“化学”）变化。 （2）推测放出的气体含SO2，从元素守恒角度说明理由：________________________________。 （3）实验6中，a为_____________mL。 （4）根据表2推断，“黑面包”实验最好选择5g冰糖、5mL浓硫酸、_____滴水和50℃ 【反思与评价】 （5）表2中，22℃对应的均值为51.0,，计算该值所依据的3个数据分别是________________________________。 （6）综合分析，使实验3的效果得分高于实验4的因素有________________________________。 答案：【答案】（1）化学；（2）浓硫酸中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，则生成物中也会有硫元素和氧元素；（3）6；（4）15；（5）65:88:0；（6）浓硫酸的体积和水的滴数。 【解析】（1）蔗糖C12H22O11变成黑色的炭C，发生了化学变化；（2）根据质量守恒定律中元素质量不变和反应生成刺激性气体可以判断为二氧化硫SO2，即浓硫酸中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，则生成物中也会有硫元素和氧元素；（3）根据表格数据排布规律判断a=6；（4）根据效果得分可以“黑面包”实验最好选择5g冰糖、5mL浓硫酸、15滴水和50℃；（5）根据表格判断22℃对应的均值为51.0,，计算该值所依据的3个数据分别是65、88和0；（6）实验3和4，温度均为50℃，使实验3的效果得分高于实验4的因素有浓硫酸的体积和水的滴数。,

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