题目

杂交水稻之父袁隆平院士指出，倡导节约，反对 “ 舌尖上的浪费 ” 。请你判断下列说法正确的是（　　） A ．利用野生水稻与普通水稻杂交培育出高产的杂交水稻，利用了基因的多样性 B ．水稻加工成的大米主要成分是淀粉，淀粉的消化主要在口腔、胃和小肠 C ．水稻加工成的大米种下去不能萌发的原因是胚乳不完整 D ．一粒水稻就是一个种子，它是由胚珠发育而成的 答案： A 【分析】 （ 1 ）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传 ) 的多样性和生态系统的多样性。 （ 2 ）淀粉的消化场所是口腔和小肠。 （ 3 ）种子萌发所需要的自身条件是胚是完整的、活的，我们食用的大米实际上是水稻的胚乳部分。 （ 4 ）花受精后子房将发育成果实，胚珠发育成种子。 【详解】 A. 利用野生水稻与普通水稻杂交培育出高产的杂交水稻，利用了基因的多样性，正确。 B. 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；而胃不能消化淀粉，错误。 C. 水稻加工成的大米基本只剩下胚乳部分，胚不完整，故种下去不能萌发，错误。 D. 水稻的种皮和果皮紧贴在一起不易分离，一粒水稻就是一个果实，它是由子房发育而成的，错误。 故选 A 。 【点睛】 解答此题的关键是熟练掌握生物学的基础知识，灵活分析解答。

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