题目

下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是（ ） A ．生产酸牛奶 —— 发酵 B ．培育太空椒 —— 克隆 C ．快速繁育无毒植株 —— 组织培养 D ．产生胰岛素的大肠杆菌 —— 基因工程 答案： B 【分析】 1 ．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体 DNA 中的生物技术。 2 ．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 3 ．诱变育种是指用物理、化学因素诱导动植物的遗传特性发生变异，再从变异群体中选择符合人们某种要求的单株 / 个体，进而培育成新的品种或种质的育种方法。 4 ．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。 【详解】 A ．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。故 生产酸牛奶使用到了发酵技术， A 正确。 B ．太空椒是在太空条件下，引起遗传物质发生改变而培育成的新品种。故培育太空椒利用的是诱变育种技术， B 错误。 C ．植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等。故 快速繁育无毒植株可以用到组织培养技术， C 正确。 D ．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术， D 正确。 故选 B 。 【点睛】 正确识记并理解各个生物技术的特点及其具体应用是解题的关键。

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