乳化现象与乳化作用知识点题库

生活中的许多现象蕴含着化学原理，下列因果关系不正确的是（　　）

A . 衣服、餐具上的油污可以用洗涤剂洗去，是因为洗涤剂有乳化的功能 B . 硝酸铵固体溶于水时溶液温度降低，是因为硝酸铵溶解时扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量 C . 炒菜用的锅的手柄一经加工成型就不会受热熔化，是因为手柄是用热固性塑料制成的 D . 使用液化石油气热水器时，要把热水器放装在浴室内，且使用时要通风透气，是因为要预防燃料燃烧产生的一氧化碳致人中毒

下列洗涤方法中，利用了乳化原理的是（　　）

A . 用食醋除水垢 B . 用酒精清洗试管内壁上的碘 C . 用盐酸除铁锈 D . 用洗洁精清洗油污

化学源于生活又服务于生活，请用化学知识解释下列问题：

（1）走近花圃闻到花香，从微观角度解释是因为．

（2）喝了汽水后常常会打嗝，原因是．

（3）食物保存在冰箱中不易变质，是因为化学反应速率与有关．

（4）用洗涤剂清洗沾有油污的盘子，是因为洗涤剂具有作用．

（5）蚊虫的分泌物中含有一种酸性物质，人被叮咬后患处肿成大包而痛痒，可涂（填一种生活用品）减轻痛痒．

如表所示归纳和总结完全正确的一组是（　　）

A．对除杂的认识	B．用“化学”眼光分析
①用点燃的方法除去CO₂中的CO ②用溶解、过滤、蒸发除去氯化钠中的泥沙 ③用冷却热的饱和溶液的方法除去硝酸钾中少量的氯化钠	①洗涤剂去油污是因为起乳化作用 ②明矾净水是因为明矾溶于水生成胶状物对杂质具有吸附能力 ③湿衣服晾干是因为分子间有间隔
C．对化学史的认识	D．对概念的理解
①拉瓦锡最早通过实验得出空气的组成 ②门捷列夫发现了元素周期律编制了元素周期表 ③我国科学家张青莲对相对原子质量的测定作出了卓越的贡献	①生成单质和化合物的反应一定是置换反应 ②能燃烧生成二氧化碳的物质中一定含有碳元素 ③合金比组成它的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好

A . A B . B C . C D . D

根据题意填空

（1）用洗涤剂去除油污是因为洗涤剂具有功能．
（2）使不饱和的硝酸钾溶液变成饱和的方法有①② ③．

下列说法错误的是（）

A . 原子失去电子形成带正电的阳离子；钠原子和钠离子具有相同的质子数 B . 洗洁精能洗去油污是因为它能溶解油脂；在水中加入蔗糖能增强溶液的导电性 C . 光合作用可以将无机物转化为有机物；干电池可以将化学能转化为电能 D . 有发热、发光现象的不一定是燃烧；酸碱中和后溶液不一定呈中性

归纳比较是学习的一种方法．下列各组的归纳正确的是（）

A . 碳酸钠、碳酸镁、硝酸银都与盐酸反应，其本质都与盐酸中的氢离子有关 B . 洗涤剂、汽油和炉具清洁剂均能除油污，因为都具有乳化功能 C . 氮气、铁粉、生石灰均能用于保存食品，延长保质期，因为都具有稳定性 D . 烧碱、熟石灰都是碱，其水溶液都能使无色酚酞试液变红

下列物质与用途对应关系不正确的是（）

A . 食盐可用于配制生理盐水 B . 氮气化学性质不活泼，可将氮气充入食品包装袋内延长食品保质期 C . “洗洁精”有乳化功能，可用“洗洁精”洗涤餐具上的油污 D . 甲醛能使蛋白质失去生理活性，可用甲醛溶液浸泡水产品防腐

化学与生活密切相关．炒辣子鸡时要急火大油．若锅内的油不慎着火，可以采取的灭火方法是（写一种即可），盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的作用；农作物种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥料的是（填序号）

A．NH₄HCO₃ B．KCl C．NH₄H₂PO₄ ．

下列是日常生活中的一些事实，其中解释正确的是（）

A . 体温计中水银柱的升降﹣汞原子体积受热增大，遇冷减小 B . 汽油比水更容易去除油污﹣汽油具有乳化作用 C . 木桩埋入地下前先要将表面烧焦﹣碳在常温下的化学性质稳定 D . “人要实，火要虚”﹣木柴架空能够提高空气中氧气的含量

下列说法错误的是(　　)

A . 饱和溶液一定是浓溶液 B . 糖水、汽水都是溶液 C . 洗洁精去油污是因为洗洁精具有乳化功能 D . 溶液都是均一、稳定的混合物

化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

（1）厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现（填“溶解“或“乳化”）现象。
（2）炒菜时锅内油着火用锅盖盖灭，其灭火原理是。
（3）稀盐酸除铁锈，该反应的化学方都式是。

化学与社会和人们的生活有密切关系，请根据要求回答问题：

（1）加碘食盐是在食盐中加入碘酸钾（KIO₃），KIO₃中碘元素的化合价为；
（2）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，洗洁精起作用。

“宏观辨识与微观探析”是化学学科的核心素养之一、对下列事实或做法的解释错误的是（）

A . 在铁中加入铬、镍制成不锈钢，可防止铁生锈——改变了金属的内部结构 B . 釜底抽薪——隔离可燃物，使燃烧停止 C . 厨房用洗涤剂洗油污——洗涤剂可以与油污发生反应而溶解油污 D . 氧气能被液化贮存于钢瓶——分子之间间隔可以改变

人类的日常生活和生产离不开水和溶液。

（1）生活中可用来区分硬水和软水。
（2）用洗洁精能除去油污，是由于洗洁精对油污有作用。
（3）将质量均为 30g 的甲、乙两种固体分别加入到 50g 水中，充分搅拌后，剩余固体的质量与温度的关系如图所示。

① t₁℃时，甲的溶解度是g。

②从乙的饱和溶液中得到乙的晶体，最好采用的方法是。

③ t₂℃时，将甲的饱和溶液降温到 t₁℃，所得溶液为甲的（填“饱和”或“不饱和”）溶液。

下列说法错误的是（）

A . 活性炭可以将硬水转化成软水 B . 酸溶液中都含有H⁺ ，所以具有相似的化学性质 C . 硝酸铵溶于水，溶液温度降低 D . 利用洗洁精的乳化作用可洗涤餐具上的油污

化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题。

（1）衣服上的油污可以用洗洁精洗去原因是利用洗洁精具有功能。
（2）涂油或刷油漆都可以较好的防止铁制品生锈，原理是将铁与隔绝。

化学就在我们身边，化学不仅丰富了人类的生活，人类的生产、生活也离不开化学。

（1）为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是。（填元素符号）
（2）空气中含量最大且常用作保护气的是。（填化学式）
（3）正确使用"含氟牙膏"可防治龋齿，其中的"氟"是指（填"元素"单质"或"原子"）。
（4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的作用。
（5）化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列说法错误的是______（填字母）

A . 衣：我们穿的衣服通常是由纤维织成的，涤纶、蚕丝、尼龙都属于合成纤维 B . 食：将工业用盐亚硝酸钠（NaNO₂）代替食盐作调味品 C . 住∶能闻到新装修房屋的异味，是因为分子在不断运动 D . 行：汽车、自行车等车辆的金属表面喷漆主要目的是为了防锈和美观

请回答下列问题。

（1）洗涤剂除油污是利用洗涤剂的作用，洗涤剂能使油污在水中成无数细小的小液滴，而不聚成大的油珠，使油和水不再分层，形成的稳定性增强，能随水流动。
（2）喝了汽水会打嗝，说明气体物质的溶解度随而减小。
（3）稀盐酸中的溶质是（填物质名称）。
（4）海水晒盐的大致过程如下图，其中A处为。

学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、清蒸鱼、青菜、炸鸡翅、酸奶、白开水等，所用餐具是塑料筷子、不锈钢餐盘。

（1）食谱中富含维生素的是；
（2）所用餐具中属于有机合成材料的是；
（3）餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用的原理是；
（4）不少微量元素也是人体必必需的。甲状腺肿大的患者，特别要注意合理食用的是____。

A . 加碘食盐 B . 富硒鸡蛋 C . 葡萄糖酸锌口服液 D . 高铁酱油

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