1 食物中的有机物知识点题库

下列说法中不正确的是( )

A . 糖类、油脂、蛋白质是人体必需的三大营养物质 B . 农业上大量使用杀虫剂以提高农作物产量 C . 在煤中加入石灰石或生石灰，可以减少含硫煤燃烧对大气的污染 D . 煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料

青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A . 牛肉 B . 米粉 C . 苹果 D . 豆油

化学与生活密切相关．

（1）用洗涤剂可以清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有的功能；

（2）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是；

（3）多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量，该物质可调节体内各种化学反应．

学习化学可以让我们形成更科学的生产、生活观念．下列说法正确的是（　　）

A . 肥胖的人要完全禁止摄入油脂 B . 为保障食品安全，应杜绝使用食品添加剂 C . 施用铵态氮肥（如NH₄Cl）时，不能同时施用熟石灰 D . 发现煤气泄漏时，立即打开排气扇换气

下列实验现象描述中不正确的是（　　）

A . 在无色的碘化钾溶液中滴加淀粉溶液，溶液变蓝 B . 加热铜绿，固体由绿色变成黑色，生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体 C . 硫磺在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，生成一种刺激性气味的气体 D . 铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，放出热量，生成一种黑色固体

蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品，下表是品牌蜂蜜外包装上标示的“营养成分表”

项目	每100克（g）	营养素参考值
能量	1500kJ	18%
蛋白质	0g	0%
脂肪	2.0g	3%
碳水化合物	72g	24%
钠	30mg	2%

说明：表中所列“碳水化合物”主要指一类糖类物质

（1）在六大营养素中，除水之外，上表中没有列出的是
（2）表中的“钠”是指钠（填“单质”、“原子”或“元素”）
（3）服用蜂蜜可有效补充人体所需要能量，其中提供能量的主要是，青少年缺（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良
（4）麦芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C₁₂H₂₂O₁₁+X=2C₆H₁₂O₆ ， X的化学式为．

妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、鸡蛋炒韭菜和米饭．

（1）鸡蛋和排骨中含有丰富的，它是构成细胞的基本物质，是的主要原料，这种营养元素在人体内水解生成氨基酸，其中一部分氨基酸氧化生成、水和二氧化碳，同时供人体活动需要．
（2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适当施用一种复合肥，写出该种复合肥的化学式，此种化肥施用时，不能和碱性物质一起施用，否则会生成降低肥效．

取用碘酒溶液涂在下列物质上能显现蓝色的是（）

A . 鸡蛋清 B . 面团 C . 砂糖 D . 鱼片

如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）

主食	米饭、馒头
菜肴	炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料	牛奶
你的补充

A . 煎豆腐 B . 炸大虾 C . 凉拌黄瓜 D . 蛋糕

下列关于生活和健康常识的说法不正确的是( )

A . 可以用碳酸氢钠焙制糕点 B . 用“地沟油”烹饪的食物危害人体健康 C . 水果和蔬菜含有人体需要的维生素 D . 甲醛溶液可用于水产品保鲜

学习化学知识的目的之一是分析和解决实际的问题。

（1）日常生活中食用的蔬菜和水果中富含的营养素是。
（2）页岩气与天然气的主要成分都是甲烷。天然气与煤、合称为三大化石燃料。
（3）吸烟有害健康。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳、二氧化碳等，其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是。
（4）物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。硝酸铵溶于水时，溶液的温度会。
（5）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的作用。
（6）测定地下水的酸碱度可用。

下列食品中富含蛋白质的是（）

A . 鱼肉 B . 蔬菜 C . 稻米 D . 芝麻油

化学与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）

A . 人体所需要的能量完全来自糖类和油脂 B . 用甲醛溶液浸泡海产品以延长保鲜时间 C . 老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 D . 发现室内煤气泄漏，立即打开抽油烟机

在人类食物所供给的总能量中，有70%左右来自糖类。以下食物富含糖类的是（）

A . 黄瓜 B . 馒头 C . 牛肉 D . 鸡蛋

化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。下列有关主题知识与应用不正确的是（）

选项	主题	知识与应用
A	化学与生活	预防坏血病﹣﹣服用维生C
B	化学与能源	改善能源结构﹣﹣开发太阳能、氢能
C	化学与环境	减少白色污染﹣﹣禁止使用塑料制品
D	化学与安全	进入久未开启的菜窖﹣﹣先做灯火试验

A . A B . B C . C D . D

在抗击“新冠肺炎”疫情的战斗中，人们采取了一系列行之有效的防控措施。

（1）口罩是防疫的必备品，其生产原料中用到的聚丙烯属于（填“无机非金属材料”或“有机合成材料”）。
（2）洗手、消毒能有效防止病毒感染。“84”消毒液能迅速杀菌消毒其有效成分NaClO中氯元素的化合价为。
（3）测量体温是防控的重要环节。家庭常备体温计中的液态物质是。
（4）加强营养有利于增强体质合理补充维生素能提高人体免疫力。下列食品中富含维生素的是_______（填字母）。

A . 鸡肉 B . 黄瓜 C . 面包

中国科研团队首次合成了单原子铂催化剂，率先提出“单原子催化”概念。单原子催化剂可用于合成燃料甲醇（CH₃OH），以下是此反应的微观示意图。

（1）燃料甲醇（CH₃OH）属于（填“有机”或“无机”）化合物。甲醇中碳、氢元素质量比为。
（2）写出该反应的化学方程式。

碳和碳的化合物是一个庞大的家族，下列说法完全正确的个数是（）

①金刚石、石墨、C₆₀都是由碳原子构成的单质

②CO、甲烷、酒精都可用作燃料，其中甲烷中碳元素的化合价为﹣4价

③CO有毒而CO₂无毒，是因为它们的分子构成不同，两者的相互转化只能通过化合反应实现

④工业炼铁中焦炭只起提供热量的作用，炼得的生铁与钢的最大区别是含碳量不同

⑤醋酸（CH₃COOH）、葡萄糖（C₆H₁₂O₆）、维生素C（C₆H₈O₆）都属于有机物

A . 1个 B . 2个 C . 3个 D . 4个

下列说法中，错误的一组（）

A . 血红蛋白中含有铁元素，缺铁会引起人体贫血 B . 石油和天然气都属于可再生能源 C . 废弃的不可降解的塑料急剧增多会造成“白色污染” D . 乙醇和葡萄糖都属于有机物

2020年2月4日，中国工程院院士李兰娟的研究团队发现：达芦那韦（化学式：C₂₇H₃₇N₃O₇S）能显著抑制新冠肺炎病毒复制。下列关于达芦那韦的说法正确的是（）

A . 属于无机化合物 B . C，H元素的质量比为27：37 C . 由C，H，N，O，S五种元素组成 D . 氢元素的质量分数最大

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