初中生物北师大版八年级下册第九单元生物技术单元检测

初中生物北师大版八年级下册第九单元生物技术单元检测
教材科目：生物
试卷分类：八年级下学期
文件类型：.doc
发布时间：2026-05-01
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1. 实验探究题

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酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如柱形图所示：

请分析回答：

2. 综合题

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1982年，美国科学家把从大鼠中分离出来的大鼠生长激素基因，通过显微注射的方法注入普通鼠的受精卵内（如图所示），结果普通鼠生出几只带有大鼠生长激素基因的幼鼠．这些幼鼠的生长速度非常快，大小是同窝其它幼鼠的1.8倍，成为转基因超级鼠．请你根据如图及上述材料提供的信息及所学的知识解答下列问题：

3. 单选题

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下列有关人的克隆问题的叙述中，正确的是( )

A . 技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上也是可行的 B . 技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上是可行的 C . 技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上有一定问题 D . 技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上也是有一定问题的

4. 综合题

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绍兴腐乳气香、味鲜，深受人们的喜爱。腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封。据此回答：

5. 单选题	详细信息
酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖释放能量，两种情况下共有的产物是（） A . 水 B . 二氧化碳 C . 酒精 D . 氧气

6. 单选题	详细信息
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）。 A . 玉米粉和有氧 B . 大豆粉和有氧 C . 玉米粉和无氧 D . 大豆粉和无氧

7. 单选题	详细信息
下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（） ①面包 ②酸奶 ③豆腐 ④酱油 ⑤牛肉干 ⑥火腿肠 A . ①③⑥ B . ②④⑥ C . ①②④ D . ②④⑤

8. 单选题	详细信息
下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（） A . 培养无病毒植株-无土栽培技术 B . 制酸奶-发酵技术 C . “多莉”羊的诞生-克隆技术 D . 培养抗虫棉-转基因技术

9. 单选题	详细信息
下列食品的制作过程中，运用微生物发酵技术的是（） A . 牛肉干 B . 火腿肠 C . 豆腐 D . 面包

10. 单选题	详细信息
发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品中都是利用乳酸菌发酵的是（） A . 泡菜、酸奶 B . 面包、米酒 C . 泡菜、米酒 D . 腐乳、酸奶

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