| 1. 填空题 | 详细信息 |
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米饭的主要成分是，在口腔里与唾液作用会发生变化。
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| 2. 填空题 | 详细信息 |
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用淀粉调制的液体在白纸上来写密信，滴上就可以让字显现出来。
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| 3. 填空题 | 详细信息 |
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我们常见的大米、面粉、土豆、红薯中含有大量的。
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| 4. 单选题 | 详细信息 |
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咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭中含有（ ）。
A . 糖
B . 淀粉
C . 甜蜜素
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| 5. 单选题 | 详细信息 |
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马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质（ ）
A . 是马铃薯
B . 是碘酒
C . 不是马铃薯也不是碘酒
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| 6. 单选题 | 详细信息 |
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将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（ ）。
A . 鸡蛋清
B . 面包
C . 酱油
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| 7. 单选题 | 详细信息 |
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在下列食物中，淀粉含量最高的是（ ）
A . 米饭
B . 鸡蛋
C . 青菜
D . 龙虾
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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下列选项中，使用滴管的正确方法是（ ）
A . 先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水
B . 先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开
C . 直接把滴管放进药瓶再拿出来即可
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| 9. 判断题 | 详细信息 |
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馒头遇到碘酒会变成蓝紫色因为馒头含淀粉。（ ）
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| 10. 判断题 | 详细信息 |
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利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化这一特性，我们可以用来检验食物中是否含有淀粉。（ ）
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