2021生物中考真题分类汇编（全国版）-生物技术（2）

2021生物中考真题分类汇编（全国版）-生物技术（2）
教材科目：生物
试卷分类：中考
文件类型：.doc
发布时间：2026-05-01
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以下为试卷部分试题预览

1. 单选题	详细信息
清代诗人张问陶用“衔杯却爱泸州好"来表达对泸州美酒的喜爱，泸州酒的酿制离不开酵母菌的发酵作用。下列关于酵母菌的说法正确的是（） A . 没有成形的细胞核 B . 能进行分裂生殖和出芽生殖 C . 只能在无氧条件下生长繁殖 D . 酿酒时可产生酒精和二氧化碳

2. 单选题	详细信息
“四川泡菜”酸脆可口，深受喜爱。下列有关泡菜的说法错误的是（） A . 泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸 B . 泡菜制作需密封提供无氧发酵条件 C . 制作泡菜的乳酸菌也可用于酿米酒 D . 低温条件可让泡菜的保存时间更长

3. 单选题	详细信息
下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是（） A . 生产酸牛奶——发酵 B . 培育太空椒——克隆 C . 快速繁育无毒植株——组织培养 D . 产生胰岛素的大肠杆菌——基因工程

4. 综合题

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新疆是瓜果之乡，随着发酵技术和保鲜技术的日益完善，新疆林果业发展迅速。请分析回答问题。

（1）甲图中，制作葡萄酒和果醋选用的主要微生物分别是和。（写序号）
（2）甲图中，与①相比，②的结构特点是没有成形的。
（3）乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明酿酒时要保持适宜的。
（4）夏天瓜果易腐败，防止其腐败依据的原理是或抑制细菌、真菌的生长与繁殖。
（5）食用瓜果时要注意卫生，能够有效预防消化道传染病。这属于传染病预防措施中的。

5. 材料分析题

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某生物社团的同学在学习有关发酵的知识时，查阅到以下资料：

葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸，醋酸菌是一种需氧菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。

根据资料，同学们设计了如图所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制作葡萄酒和葡萄醋。请分析回答。

（1）在制作葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，原因是酵母菌进行无氧呼吸产生。葡萄酒制作过程中，排气口的作用是。排气后通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直接玻璃管的原因是。
（2）经过10天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制作葡萄醋的阶段。为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们持续进行的操作，经过7—8天，成功制成了葡萄醋。

6. 单选题

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制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时，不同温度对面团中酵母菌二氧化碳产生量的影响。下列叙述错误的是（　　）

A . 温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳 B . 温度越高，酵母菌产生二氧化碳越多 C . 发面的适宜温度大约在30～45℃之间 D . 酵母菌除了用于制作馒头，还能酿酒

7. 双选题

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生物技术的迅猛发展极大地提高了我们的生活量，对我们的未来影响巨大。下列有关生物改术的叙述正确的是（　　）

A . 微生物发酵技术可用于开发新型能源 B . 克隆技术可用于快速改良动植物性状 C . 利用干细胞技术治疗可改善新冠肺炎重症患者的肺损伤 D . 利用试管婴儿技术可通过体外受精和体外发育繁殖后代

8. 单选题

详细信息

请阅读以下资料，回答下列小题：

小麦是我国重要的农作物。赤霉病（FHB）是一种由禾谷镰刀菌引起的小麦重大真菌流行病害，每年都给全球小麦生产带来严重的损失，同时受侵染的小麦籽粒中会含有真菌毒素，影响食品安全和人畜健康。2020年4月，山东农业大学孔令让团队在《科学》杂志发表了小麦抗赤霉病的最新研究成果，宣布从小麦近缘植物长穗偃麦草中首次克隆出抗赤霉病主效基因Fhb7，且成功将其转移至小麦品种中，首次明确并验证了其在小麦抗病育种中不仅具有稳定的赤霉病抗性，而且具有广谱的解毒功能。目前，已有30多家单位进行广泛试验，结果表现良好。该成果为解锁赤霉病这一世界性难题找到了“金钥匙”。

（1）我们日常所吃的面粉是由小麦种子加工而成。它主要来自于小麦种子结构中（　　）

A . 胚乳 B . 子叶 C . 胚芽 D . 胚根
（2）如图是禾谷镰刀菌示意图。有关叙述正确的是（　　）

A . 仅由直立菌丝构成 B . 细胞中没有成形的细胞核 C . 通过叶绿体进行光合作用 D . 通过孢子繁殖后代
（3）我国科学家培育抗赤霉病小麦所用的生物技术是（　　）

A . 杂交育种技术 B . 转基因技术 C . 植物组培技术 D . 无土栽培技术
（4）下列有关长穗偃麦草和抗赤霉病小麦的叙述错误的是（　　）

A . 长穗偃麦草对赤霉病具有抗性 B . Fhb7基因在长穗偃麦草的染色体上 C . 抗赤霉病小麦的遗传物质没有发生改变 D . 小麦具有赤霉病抗性的变异属于有利变异
（5）小麦的植物形态结构特征是须根系；茎秆中空有节；叶长披针形；穗状花序，无花瓣果实为颖果。如果科学家想要利用小麦的其它近缘植物来改良小麦的品种，下列植物中最合适的是（　　）

A . 紫箕：须根系；根状茎；羽状复叶；背面密生孢子 B . 银杏：直根系；茎粗壮；叶扇形；球花雌雄异株；种子外没有果皮包被 C . 麦冬：须根系；根状茎；叶细长带状；总状化序，花被6片；果实为浆果 D . 毛花雀稗：须根系；茎秆中空有节；叶细长带状；总状花序；无花瓣；果实为颖果

9. 资料分析题

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阅读以下材料，回答相关问题：

2018年体细胞克隆猴“中中”和“华华”先后在我国诞生，这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。相关科研人员将雌性猕猴的成纤维细胞进行培养，并将之注入无核卵细胞中形成融合细胞，进一步培养成胚胎后移入代孕母猴体内继续发育，一段时间后产出。

（1）克隆“中中”和“华华“的生殖方式属于（填“无性”或“有性”）生殖。
（2）猴与人的生殖系统基本相同，胚胎移入代孕母猴体内继续发育是在中进行的。
（3）哺乳动物免疫系统基本相似。若将代孕母猴换成代孕母羊，则出现免疫排斥现象导致胚胎死亡，这属于（填“特异性”或“非特异性”）免症。
（4）在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培养过程中的污染。
（5）下列能正确表示克隆技术的是（）。

A . B . C . D .

10. 单选题	详细信息
科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高，在这一过程中采用的生物技术是（） A . 发酵技术 B . 转基因技术 C . 克隆技术 D . 胚胎移植技术

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