人教部编版二年级下学期语文课文识字第4课《中国美食》同步练习

[jī]飞    母

烧    茄    烤    饭    炒    鸭

浇    加    考    板    沙    鸣

烧、      肉、

鸡、      饭、

清蒸鲈鱼     凉拌豆皮      粉蒸肉     葱爆羊肉

干煸豆角     红烧排骨     水煮肉片    香煎豆腐

桂林米粉主要分为卤菜粉和汤菜粉两种。其中卤菜粉是桂林米粉的代表。先将米粉在热水里烫上一两分钟，再将烫开的米粉倒进碗里，然后在米粉中加入特制的卤水。最后，你可以根据自己的喜好来加上美味的卤菜。这样，一碗正宗的桂林米粉就出炉了。味道咸中带甘，香醇可口，顺滑无比，还很有嚼劲儿，令人回味无穷。

①学了本单元（部编版二年级下册第三单元）内容，我知道了许多中国美食，有，有，有，还有，我喜欢吃。

②我的家乡有许多美食，有，有，还有，我最喜欢吃。

    我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

    据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

    人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

红烧茄子                 清蒸武昌鱼

鱼香肉丝                 排骨藕汤

我的家乡在，家乡的美食有。

    过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才在岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常做了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且在吃的时候再放佐料和米线，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟之后再加入米线，吃起来鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。