题目

山西省有丰富的农作物资源，每年的粮食产量一千多万吨。其中一部分粮食等通过发酵可以生产酒精及酒类产品。山西省不仅有杏花村、竹叶青等知名品牌的白酒，还有很多优质的啤酒。如图是某啤酒厂生产啤酒的工艺流程，其中发酵过程中会产生酒精和二氧化碳。加入酒花的目的是增加啤酒独特的香气并防腐。请分析后回答问题： （1） 写出以上流程中与自来水厂净水相同的过程（写一个即可）。在煮沸时加入酒花和糖主要是为了溶解的更快，从微观角度解释该原因； （2） 工业生产安全第一，该啤酒生产过程中主要应该在哪些环节注意防火或防爆？请写出一个； （3） 酒类产品中的主要成分是酒精，酒精燃烧的化学方程式为，粮食发酵酿酒的过程是否属于缓慢氧化。 答案： 【1】过滤（其他合理答案亦可）【2】温度升高加快分子运动速率 【1】发酵过程产生酒精，酒精属于易燃易爆物品，需要注意防火防爆（答案合理即可） 【1】C2H6O+3O2点燃__2CO2+3H2O【2】是

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