题目
近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试pH来判断。有资料显示，pH与猪肉的新鲜度的关系为：
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
pH
5.8~6.2
6.3~6.6
>6.7
猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
A . 逐渐变强
B . 逐渐变弱
C . 保持不变
D . 无法确定
答案：B
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