题目
下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（ ）
A . 利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多
B . 制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物
C . 青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
D . 制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌
答案：C
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