题目

有关蛋白质的叙述，正确的是（   ） A . 对蛋白质营养价值的评价应注重必需氨基酸的种类和含量 B . 胰岛素能降低血糖体现了蛋白质的催化功能 C . 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时需加热才能呈现紫色 D . 氨基酸的种类及数目决定了蛋白质的功能 答案：A

查看本题答案和解析