题目
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（ ）
A . 油脂是产生能量最高的营养物质
B . 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
C . 植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪
D . 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
答案：C
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