题目

为了探究能否利用鸡蛋的浮沉状态来判断鸡蛋新鲜程度。小明查阅资料发现：鸡蛋表面有很多微小气孔，可用于蛋内外的气体交换，同时蛋内水分可通过气孔排出，在鸡蛋大头一端会形成由气体占据的“气室”。随着储存时间的延长，水分会不断蒸发，气室就会变得越来越大，从而改变鸡蛋的密度。由此，小明设计了如下实验： ①选取一颗新鲜的鸡蛋，用记号笔在鸡蛋外壳中轴线距小头端3.5cm处标记为0点(如图甲)。 ②将鸡蛋浸没于盛有一定量清水的烧杯中，记录0点距离烧杯底部的高度H。 ③在20天内，每隔两天，观察高度H的数值，并记录数据如下表。 ④选取形态相似，新鲜程度相同的若干鸡蛋重复实验。 鸡蛋储存天数/d 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 H/cm 1.0 1.1 1.3 1.5 1.8 2.2 2.7 3.5 10.5 10.8 11.1 （1） 本实验是通过记录O点距离烧杯底部的高度H来反映鸡蛋的新鲜程度，小明分析表中数据，发现14-16天，高度H发生较大改变，其原因是。 （2） 为了延长鸡蛋的储存时间，小明查阅资料发现鸡蛋经过蜂胶液浸10秒钟后，其保鲜效果加强。为了探究不同浓度的蜂胶对鸡蛋的保鲜效果，请你设计实验方案并写出实验步骤。(实验器材：浓度分别为1.5%、3%、4.5%和6%的蜂胶液、新鲜鸡蛋若干、记号笔、清水、烧杯若干)。 答案： 【1】因为在第 14-16 天，鸡蛋密度小于水的密度，出现上浮现象 ①选取大小形态相似的鸡蛋5颗，用防水记号笔在鸡蛋外壳中轴线距小头端3.5cm处标记为O点。②将5个鸡蛋分别浸入浓度为1.5%、3%、4.5%、6%的蜂胶液和清水的五个烧杯中，各浸10秒钟后取出。③待鸡蛋晾干后依次置于盛有等量清水的A-E五个烧杯中，记录O点距离烧杯底部的高度H。在20天内，每隔两天，记录高度H的数值，计算高度的增加量∆H。④比较在相同时间内，不同浓度蜂胶浸渍过的鸡蛋在清水中高度增加量∆H。⑤选取大小形态相似，新鲜程度相同的若干鸡蛋重复实验。

查看本题答案和解析