题目

阅读下面科普短文。 多晶体冰糖又称为土冰糖、黄冰糖、多晶糖等，主要成分为蔗糖，呈半透明状，颜色为白色或微黄色，表面干燥，有光泽，被广泛应用于食品和医药行业，也是家庭常用的食品。 在家可以自制多晶体冰糖。取白砂糖和自来水，倒入不锈钢口杯内，置于电磁炉上加热并用筷子搅拌；用烹调温度计测量糖液的温度，分别制取温度为100℃、110℃、120℃时的糖液，然后倾倒于保温碗中，盖上厚毛巾；室内静置7天后取出，观察并记录结晶情况（见表1）。 在制作的过程中，添加一定量的的柠檬酸，对结晶情况的影响见表2。倾倒碗内的冰糖晶体，先用少量自来水冲洗晶体表面的糖蜜，然后用电吹风吹干，制得成品晶体。 依据文章内容回答下列问题。 （1） 多晶体冰糖具有的物理性质有。 （2） 蔗糖（C6H12O6）中C、H、O元素的质量比为。 （3） 由表1可知，室内静置7天后取出的2号碗内溶液为溶液。（填“饱和”或“不饱和”） （4） 由表2可知，添加一定量的柠檬酸的优点是。 （5） 依据文章内容，判断下列说法错误的是（填字母序号）。 A自制多晶体冰糖过程发生的是化学变化 B如发现冰糖受潮出水，可以用电吹风吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 C在家中制作冰糖雪梨等汤羹时，冰糖放的越多越好 答案： 【1】半透明状，颜色为白色或微黄色，有光泽 【1】6：1：8 【1】饱和溶液 【1】能提高晶体的结晶率 【1】AC

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