题目

将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析不正确的是（   ） 蛋清溶液 有蛋白析出 蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液 有蛋白块产生 蛋白块溶解、得到溶液乙． A . ①、②过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键 B . ③、④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构破坏 C . 四个过程中只有④过程有水分子的消耗 D . 向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色 答案：D

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