题目

“噬菌体防腐技术是一项很有潜力的食品保存技术。噬菌体只能吸附特定细菌并将其杀灭，可用于防止由细菌引起的食品腐败。（1）细菌利用食品中的有机物，通过_____方式大量繁殖，导致食品腐败。（2）噬菌体是专门寄生在细菌细胞内的_____，它没有_____结构；噬菌体只能吸附特定细菌，与它的_____外壳有关。 答案：【答案】分裂 病毒 细胞 蛋白质 【解析】噬菌体是细菌病毒，可用于防止由细菌引起的食品腐败。根据病毒的相关知识进行解答。（1）细菌可以利用食品中的有机物进行生长和分裂繁殖，导致食品腐败。防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，从而达到防腐目的。（2）专门寄生在细菌细胞内的病毒叫噬菌体；病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。这种生物不能独立生活，只营寄生生活。噬菌体只能吸附特定细菌，与它的蛋白质外壳有关。

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