题目

馒头是中国北方的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。人体内参与淀粉消化的器官有（　　）A. 口腔、胃 B. 胃、小肠 C. 小肠、大肠 D. 口腔、小肠 答案：【答案】D【解析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见消化淀粉的器官是口腔和小肠。故选：D。

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