题目

薰衣草精油是从薰衣草花穗中提取的一种植物精油，有很好的镇定安神功效，被称为万用精油。请回答下列问题：（1）薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，通常采用水蒸气蒸馏的方法进行提取，该方法的原理是_________，形成油水混合物。若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是____。使用该方法提取薰衣草精油时，影响精油品质的主要因素有 ___（答出两个即可）。（2）向水蒸气蒸馏后得到的乳化液中加入NaCl并放置一段时间后，会出现明显的分层，芳香油将分布于液体的上层，原因是____。向分离出的油层中加入无水Na2SO4的目的是____。橘皮精油的提取方法与薰衣草精油的提取方法 ___（填“相同”或“不相同”）。（3）某同学在提取薰衣草精油时，设计了下图所示装置，该装置是否有误？若有并请说明理由：____________________________________________ 答案：【答案】利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 部分薰衣草精油会随水蒸气挥发而流失 蒸馏温度和时间 油的密度比水的小 吸水 不相同 有，温度计下端应在蒸馏瓶的支管口位置、进水口和出水口位置反了 【解析】植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性.把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。（1）水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，部分薰衣草精油会随水蒸气挥发而流失，精油提取量会减少。蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，例如蒸馏温度太高时间太短，产品品质就比较差。（2）由于油的密度比水小，所以浮于上层；为使油水明显分层，可增加盐的浓度，故提取过程中加入NaCl，无水NaSO4可以吸收油层中的水。由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法，其与薰衣草精油的提取方法（水蒸气蒸馏法）不相同。（3）水蒸气蒸馏装置中，温度计测的是蒸气的温度，温度计下端应在蒸馏瓶的支管口位置；冷凝管的进水口应在下部、出水口在上部，题图中这两个地方有误。

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