题目

周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是A．清炖牛肉B．蒜蓉青菜C．油炸带鱼D．红烧大虾 答案：【答案】B【解析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅（提供蛋白质）、小炒肉（提供蛋白质）、蒸鸡蛋（提供蛋白质）和米饭（提供糖类）。所以，此食谱中无蔬菜类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬菜类，故选B。

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