题目

我国的酿酒历史源远流长，唐朝大诗人李白在诗句“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”中，将碧绿的汉水比作初酿的葡萄酒。(1)酒种类繁多，不同类型的酒普遍含有乙醇。乙醇中含氧官能团的名称为_________。(2)酒的香味一部分来源于酯类物质。乙醇与乙酸反应生成的酯的结构简式为_________。(3)下列说法正确的有_________。(填字母)。A．乙醇可被氧化成乙醛 B．酿酒糯米所含淀粉可水解C．乙醇可与金属Na反应产生O2D．酿酒过程中产生的葡萄糖与新制Cu(OH)2加热时产生绿色沉淀(4)秸杆等生物质原料经发酵技术制备的乙醇可用作绿色燃料。乙醇完全燃烧的化学方程式为________。(5)工业酒精可由石化产品乙烯来制备，乙烯也可制备聚乙烯。聚乙烯与化学发泡剂混合加热，可得到含有很多细小气泡的泡沫塑料，用于防震包装和保温隔热。①聚乙烯的结构简式为________________。②下列物质中最适宜用作化学发泡剂的是________ (填字母)。A．胆矾 B．明矾 C．苏打 D．小苏打 答案：【答案】羟基 CH3COOCH2CH3 AB CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O D 【解析】(1)不同类型的酒中普遍含有乙醇，乙醇结构简式是CH3CH2OH，其中的含氧官能团-OH的名称为羟基；(2)酒的香味一部分来源于酯类物质。乙醇与乙酸在一定条件下发生酯化反应生成的酯是乙酸乙酯，结构简式为CH3COOCH2CH3；A．乙醇分子中羟基连接的C原子上含有2个H原子，可被催化氧化成乙醛，A正确； B．糯米主要成分是淀粉，在酿酒时糯米所含淀粉水解变为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下发生反应产生乙醇，B正确；C．乙醇与金属Na反应产生H2，C错误；D．酿酒过程中产生的葡萄糖分子中含有醛基，与新制Cu(OH)2加热时发生氧化反应产生砖红色Cu2O沉淀，D错误；故合理选项是AB；(4)乙醇是可燃性物质，完全燃烧产生CO2、H2O，该反应的化学方程式为CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O；(5)①乙烯发生加聚反应产生聚乙烯，聚乙烯的结构简式为：；②在题目所给物质中，只有NaHCO3不稳定，加热发生分解反应：2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O，分解产生的CO2气体，CO2气体使聚乙烯体积膨胀而得到含有很多细小气泡的泡沫塑料，用于防震包装和保温隔热，故合理选项是D。

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