题目

高压锅是生活中一种密闭的加热容器，锅盖中央有一出气孔，孔上盖有限压阀，当锅内气压达到限定值时，限压阀被顶起放出部分气体，实现了对锅内气体压强的控制。已知高压锅盖出气孔的横截面积为14mm2 ， 限压阀的质量为98g。(大气压值取1×105Pa) （1） 说出高压锅为什么能将食物加热到100℃以上？ （2） 求使用高压锅时锅内气体最大压强？高压锅内水温最高可以达到多少？(写出计算过程) （3） 如果要把这种高压锅向西藏地区销售，用这高压锅烧水时，要达到同样的最高温度；你认为需做哪些改进，如何改进？(举一例) 答案： 高压锅内能将食物加热到100℃以上的原因：锅内气压大于标准大气压强，锅内水的沸点高于100℃。 限压阀的自重对排气孔产生的压强 p 自重 = G S = 0 . 098 k g × 10 N / k g 14 × 10 - 6 m 2 = 0 . 7 × 10 5 P a ； 则锅内达到的最大压强：p内=p大气+p自重=105Pa+0.7×105Pa=1.7×105Pa； 根据图像可知，锅内水温最高可以到达116℃。 如果要把这种高压锅向西藏地区销售，由于海拔高度增大，因此大气压强会减小。根据p内=p大气+p自重可知，限压阀自重产生的压强要变大。根据G=F=pS可知，限压阀的重力要增大。

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