题目

如图所示，高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上，它省时高效，深受消费者欢迎。 （1） 高压锅为什么煮食物比较快？ （2） 为了防止出气孔堵塞致使高压锅发生爆炸的危险，放气孔是它的第二道安全防线。放气孔封口是易熔片(熔点较低的合金材料)，试说明采用易熔片的物理道理。 （3） 小明测得家中高压锅出气孔的直径为4mm，压在出气孔上的安全阀的质量为80g，取g＝10N/kg，计算安全阀自重对出气孔处气体所产生的压强。 答案： 高压锅内气压大于一个标准气压，液体沸点随气压增大而升高，所以锅内温度高于100℃，因而煮熟食物比较快 高压锅一旦安全阀失效，出气孔就被堵塞，锅内气体压强就会过大，沸点也随之升高。当锅内温度达到易熔片的熔点时，再继续加热易熔片就开始熔化，锅内气体便从放气孔喷出，使锅内气压减小，从而防止爆炸事故发生 安全阀的重力：G＝mg＝0.08kg×10N/kg＝0.8N。 气孔的面积：S＝πr2＝3.14× (0.004m2)2 ＝1.256×10－5m2。 安全阀对气孔处气体产生的压强：p＝ FS ＝ 0.8N1.256×10-5m2 ≈6.4×104Pa

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