题目
某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法正确的是（ ）
A . 酒精挥发时分子体积变大
B . 起保鲜作用的物质是淀粉
C . 该保鲜剂不能与明火接触
D . SiO2中Si的化合价为﹣4
答案：C
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