题目

防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）A. 将食品内的细菌全部杀死B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 将食品内的真菌全部杀死D. 杀死食品内的微生物或抑制其生长和繁殖 答案：【答案】D【解析】试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

查看本题答案和解析