题目

调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸(CH3COOH) 。根据所学知识回答： （1） 食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和(填离子符号)。 （2） 醋酸中C:H:O元素的质量比为。 答案： 【1】H+ 【1】6:1:8

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