题目
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )
A . 蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B . 重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
C . 温度越高，酶对某些反应的催化效率就越高
D . 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
答案：A
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