题目

妈妈想到超市购买袋装牛奶。从食品安全的角度，你建议妈妈应该考虑（　　）A. 维生素种类 B. 无机盐含量 C. 食品保质期 D. 含能量高低 答案：【答案】C【解析】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。在购买带包装的食品时，应当关注食品包装上营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等。而本题到超市购买袋装牛奶，应注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全。故选C。

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