题目

下图是酱油发酵工艺过程，微生物分解大豆、小麦中的蛋白质、脂肪等有机物，最终形成具有特殊色泽和良好风味的酱油。下列叙述错误的是（   ） A . 发酵池中两种主要微生物产生的酒精、乳酸均可抑制杂菌生长 B . 米曲霉发酵阶段应提供氧气，发酵池发酵阶段应密封 C . 米曲霉与酵母菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核 D . 使用米曲霉菌与乳酸菌进行食品生产时，需要合理控制温度、pH等发酵条件 答案：C

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