题目

牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据．某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计． 【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．【材料用具】略【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：探究目的探究牛奶中有无还原糖探究牛奶中有无蛋白质试管　步骤ABCDEF第一步2mL牛奶2mL蒸馏水2mL葡萄糖样液2mL牛奶2mL蒸馏水2mLa样液第二步2mL斐林试剂2mL斐林试剂2mL斐林试剂2mLNaOH溶液b2mLNaOH溶液第三步c水浴加热水浴加热d3～4滴CuSO4溶液3～4滴CuSO4溶液结果？？ （1） a．；b．；c．；d．． （2） 请预测A、D两个试管的现象及其结论： A：．D：． （3） 分析该实验设计： 试管A和构成对照实验，对照组为，目的是． 答案： 【1】蛋白质【2】2mLNaOH溶液【3】水浴加热【4】3～4滴CuSO4溶液 【1】若出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖【2】若出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质 【1】B、C试管【2】B和C试管【3】通过对照探究牛奶中是否含有还原糖

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