题目

鸡蛋是日常生活中常见的食材，但鸡蛋中的沙门氏菌可能会引起食物中毒。沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟。（1）鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化和吸收的主要场所是；（2）常温条件下，鸡蛋内的沙门氏菌数量随时间变化的曲线如图所示，下列说法正确的是 (填字母)； A . 刚产出的鸡蛋含有沙门氏菌 B . 鸡蛋内的沙门氏菌数量是不变的 C . 常温放置的鸡蛋宜在10天内食用（3）为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用的方法杀菌。答案：【1】小肠 A,C 【1】煮熟(或高温等)

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