题目
中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列有关叙述正确的是（ ）
A . 泡菜制作过程中，酵母菌将葡萄糖分解成乳酸
B . 馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
C . 米酒制作过程中，将容器密封可以促进酵母菌快速增殖
D . 酸奶制作过程中，后期低温处理可产生大量乳酸杆菌
答案：B
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