题目
下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）
A . 种子发育过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性高
B . 种子发育过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素
C . 种子萌发过程中，脂肪氧化分解需要消耗较多的氧元素
D . 油菜种子中，组成脂肪的脂肪酸链一般为饱和脂肪酸
答案：C
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