题目

冰箱为人们的生活带来了极大的方便．它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境．冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限．无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果．（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（　） A . 密封效果好，细菌等微生物不易进入 B . 低温能抑制细胞的呼吸作用 C . 氧气含量少，细胞呼吸作用减弱 D . 低温能杀死所有有害菌（2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？．答案： B 【1】不是．冰箱本身没有杀菌功能，低温主要使微生物的生长和繁殖减慢，但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖，所以食物在冰箱中放置时间过长也会变质．

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