题目

木聚糖酶能将木聚糖最终降解为木二糖、木三糖等聚合度低的低聚木糖。为探究木聚糖酶降解蔗渣木聚糖的最优温度和pH组合,科学家在下表所示的不同因素水平组合下,在蔗渣木聚糖粗提液中加入2%木聚糖酶,分别酶解6 h,在酶解完全后离心取上清液检测低聚木糖得率及平均聚合度。下列说法不正确的是(　　) 酶水解因素水平设计表 因　素 水　　平 酶解温度/℃ 35 40 45 50 55 酶解pH 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 A . 通过进行25组温度和pH组合实验可以准确测定木聚糖酶的最适温度和最适pH B . 每个组合重复操作3次实验取均值,目的是排除偶然因素对实验结果造成干扰 C . 低聚木糖得率越高、平均聚合度越低的组合是木聚糖酶降解蔗渣木聚糖的最优组合 D . 酶添加量2%和酶解时间6 h属于实验的无关变量 答案：A

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