题目
海鲜粥是北部湾地区的一道家常美食。煮好的粥香气扑鼻，这是什么现象？而且粥的温度越高，香气就越浓，这是为什么？当我们对着热粥表面吹气时，粥就凉得更快，这又是为什么？请你用物理知识说明其中的道理。
答案：煮好的粥香气扑鼻，这是扩散现象；温度越高，分子的热运动越剧烈，粥的温度越高，香气就越浓；因为向液体表面吹气，加快了空气流动的速度，蒸发加快，而蒸发有致冷作用，所以当我们对着热粥表面吹气时，粥就凉得更快。
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