题目

将蛋清溶液做如下两种方式的处理： 蛋清溶液 有蛋白质析出 蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液 有蛋白块产生 蛋白块溶解，得到溶液乙下列有关分析正确的是（    ） A . 经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏 B . 经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键 C . ③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗 D . 向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色 答案：B

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