题目
肉类的鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.6＞6.6
A . 变弱
B . 不变
C . 变强
D . 无法确定
答案：A
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