题目

下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（   ） 选项 方法 生物学原理 A 脱水法 高温加热灭菌 B 冷藏法、冷冻法 低温抑制细菌、真菌的繁殖 C 罐藏法 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 D 真空包装法 破坏需氧菌的生存环境 A . A B . B C . C D . D 答案：A

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