题目
下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是（ ）
A . 葡萄糖、麦芽糖互为同分异构体
B . 用灼烧的方法无法鉴别蚕丝和人造纤维
C . 纤维素在一定条件下能够发生酯化反应
D . 利用油脂在酸性条件下水解，可以制肥皂
答案：C
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