题目

“舌尖上的中国”在央视上的热播，让厨房再次成为人们施展厨艺的舞台。大多数厨师有个工作经验；炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯（ ），请完成下列问题； （1） 乙酸乙酯的相对分子质量是。 （2） 乙酸乙酯中碳元素的质量分数是。（需要列出计算式，结果精确到 ） 答案： 解:乙酸乙酯的相对分子质量等于其化学式中各原子的相对原子质量的总和。故C4H8O2的相对分子质量＝12×4＋1×8＋16×2＝88 解:乙酸乙酯中碳元素的质量分数即乙酸乙酯中碳元素的质量与组成物质的总质量之比，故C4H8O2中碳元素的质量分数为： C的相对原子质量×C的原子数C4H8O2的相对分子质量×100% ＝ 12×488×100% ≈ 54.5%

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