题目

请根据所学知识，回答下列问题： （1）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行       ，但要注意控制      和时间，这是因为                                   。 （2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为                                 。 （3）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素 A过程叫              ，B过程叫               。 （4）某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误： ①                                                                          。 ②                                                                          。 ③                                                                          。 （5）下列操作需要水浴加热的有                                         （    ）                                                                 A.胡萝卜素的萃取                                        B.桔皮精油的提取          C.亚硝酸盐含量的测定                                    D.DNA的鉴定   答案： （1）干燥  温度  温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 （2）胡萝卜素可分解为维生素A （3）萃取  浓缩 （4）①玻璃瓶未加盖密封  ②层析液过多，没过了基线 ③滤纸两边接触 （5）A、D

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