题目

下列说法正确的是 A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程 答案：C 解析: 本题考查了有机化合物的基本知识。乙烷为饱和烃，不能发生加成反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误； 米酒变酸的过程是部分酒精在微生物的催化作用下被氧化为乙酸，为氧化还原反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。

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