题目

某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。 (1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是:                                                               （2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。 实验原理：蛋白质与                     试剂发生作用，产生紫色反应。 材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。 实验步骤： ①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起         作用。      ②分别向两支试管中加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。      ③再分别向两支试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。 ④结果预期                                                                                                                                           答案： (1) 将采样来的脱脂奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴碘液，观察颜色是否变蓝。 (2) 双缩脲    对照 (3) 结果预期：若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。若乙试管中的紫色程度比甲试管中的紫色程度浅，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量不符合质量标准。

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