题目
膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（ ） A．直接杀死人体细胞 B．诱导人体细胞发生基因突变 C．影响人体对营养物质的消化、吸收 D．不易排出，在肾脏中积累
答案：B
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