题目

下列说法正确的是(    ) A．人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造 B．环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 C．发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度无关 D．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的 答案：B 解析: 人工诱变导致基因突变是不定向的，细胞工程、基因工程是具有目的性的。故人工诱变不能对微生物进行定向改造。单细胞蛋白是指通过发酵获得大量的微生物菌体，这种微生物菌体就叫单细胞蛋白，就是说单细胞蛋白不是纯的蛋白质。

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