题目
试分析当胃蛋白酶所处的pH从10→2时，其活性将（ ） A. 先升后降 B. 先降后升 C. 没有变化 D. 降低
答案： C 酶的催化作用受酸碱度（pH）的影响，胃蛋白酶的最适pH为1.8左右，当pH为10时，胃蛋白酶在碱性环境下变性，所以pH在10→2时其活性没有变化。
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